الناصرة- “القدس العربي”: يوثّق الكتاب الجديد “الخبز في فلسطين”، مسيرة الرغيف في التراث الفلسطيني، من زرع حبة القمح حتى التنّور، مرورًا بالحصاد وتقاليد البيادر، ويكشف عن وجود 33 نوعًا من الخبز، وعن حضوره في الثقافة والأمثال الشعبية وفي الكتب السماوية. المطاحن التاريخية تجاوزت وظيفتها التقنية في طحن الدقيق، ولعبت دورًا مهمًّا في الحياة الاجتماعية، خاصة […]
